挂面家常做法大全
？挂面的家常做法大全

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本文目录

1. 做面条的挂面挂面面还能做什么
2. 七十年代山西挂面做法
3. 中刀面条的做法

做面条的面还能做什么

做面条的面要做的东西太多了，最简单的家常做成饺子皮 ，筋道不破皮 ，做法馄饨皮 ，大全扞面片 ，挂面挂面还可以做烧麦皮，家常做成烙饼 ，做法春饼，大全还可以做鸡蛋灌饼，挂面挂面烧饼 ，家常红糖饼 ，做法芝麻饼
，做成各种各样的面包 ，面粉里面加鸡蛋，酵母 ，白糖，牛奶 ，适量水，搅拌成团，揉出手套膜，分成剂子，醒发2倍大 ，进烤箱烤20分钟就变成了美味的面包啦

七十年代山西挂面做法

七十年代的山西掛面 ，也叫手工掛面
，整个过程都以手工操作而成，其过程是先将面粉放入容器内  ，加适量食盐加水和成稍软一些的面团，放置半小时以上
，而后搓条，一圈一圈盘入容器内，放置在温度在25一30℃的地方净置一小时左右 ，再就是盘条了
，将两根长木棍固定，拉出容器内的面条缠绕在两根木棍上，便缠便拉使面条粗细一致，放入温池中，再静置一小时左右 ，然后一头插到架子上
，一头吊起来，把吊的木棍抓住两头，慢慢往下拉成粗细均匀的细面条，凉干 ，切段即成 。

中刀面条的做法

材料
：面粉500g 、鸡腿300g、鸡架400g、西红柿适量、荆芥适量 、食盐适量 、白胡椒粉适量、鸡精适量、腌蒜薹适量

做法 
 ：

1、鸡架骨两个洗净备用。

2、鸡腿一只备用。

3、将洗净的鸡架骨和鸡腿放入锅中 ，加入清水
，煮一个小时。

4、煮出浓浓的鸡汤备用。

5、将鸡腿捞出，拆成鸡丝备用
。

6、准备西红柿、荆芥和腌蒜薹备用 。

7 、面粉加食盐 ，和成较硬的面团。

8、揉搓成长条，饧制2个小时以上
。

9 、准备削面工具 。

10、削成面条备用，实际操作的时候，直接对着锅削即可
。

11 、番茄切片，蒜薹切段备用。

12  、将番茄放入炒锅内 ，化成番茄汁
。

13、加入鸡汤 
。

14
、左手托面
，右手拿刀，将面削入锅中煮，加入食盐 、白胡椒粉调味 。

15、面煮熟后 ，加入芝麻油和鸡精，再放入荆芥即可关火。

16 、装碗即可食用。

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